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涼拌菜是夏天開胃解膩的好做法，不過要做出安全有健康的涼拌菜，有很多講究。
生拌食材務選新鮮脆嫩的蔬菜或其他可生食的品種，如黃瓜、萵筍、番茄、生菜、圓白菜、三文魚肉等。
對於生食的蔬菜初加工要得法，如青椒，應先洗淨再去蒂，如果清洗前把青椒掰開，很容易使表層殘留的農藥和細菌沾染到內部。洗滌時最好用淡鹽水，或洗淨後用沸水燙一下，以達到消毒的目的。準備涼拌的菜料，切忌與生食材放一起，以防污染。
對於一些不能生食的蔬菜，必須經過焯燙或煮熟過程去除異味和毒素，才可涼拌。如焯燙的菠菜可除草酸，黃豆芽能去掉豆腥味，苦瓜會減輕苦味，香椿含有的亞硝酸鹽會大大降低。又如新鮮黃花菜和四季豆必須煮熟後才可食用。
不論何種涼拌菜，特別是生拌涼調，都宜放點醋、蒜末、薑末或燒熱的化椒油，既能調味，又能起到殺菌消毒的作用。涼拌菜現拌現吃，不但口感好，而且還會防止營養素的氧化和流失，最大限度地保持水分，也盡量不要吃剩下的或隔夜的涼拌菜。
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商品訊息描述
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- 日本前三大的製藥集團－Otsuka Group
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保存方法：
本產品請置於陰涼乾燥處、避免陽光直射 - 品名：胎盤膠原蛋白C分享包 28份 x 12 盒
內容量：28份 x 12 盒(10g/包)
成分：魚膠原蛋白、豬胎盤粉、羅漢果萃取物、香料(一部分原料含有凝膠)
食用方法：1日 1-3份，多食無益。
保存期限：1年6個月
有效期限：請見外包裝標示
原產地：日本
進口商：威海系統股份有限公司
地 址：新北市新店區民權路88號6樓
消費者服務專線：0800-800-796
消費者服務時間：週一~週五 10:00~12:00/14:00~18:00(例假日及國定假期休息)
★產品責任險
本商品已投保富邦產物保險(股)公司
保險字號：0050字第04ML001752 號
★食品業者登錄字號
F-170368253-00000-7
商品訊息簡述
:
- ◎衛福部檢驗合格，原廠原包裝在台上市。
- ◎嚴謹的生產製造流程，品質保證食用安心。
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